Les émetteurs infrarouges transmettent la chaleur sans contact et uniquement pendant la durée nécessaire. Les aliments sont ainsi portés à la température voulue dans des conditions hygiéniques et sans risque de surchauffe.
Exemples d'application :
 Désinfecter les aliments et le matériel de cuisson |  Faire fondre le chocolat |
 Chauffer des amandes |  Brunir des garnitures |
Autres liens :
Produits infrarouges pour le secteur alimentaire
Désinfection de surfaces par UV dans le secteur alimentaire
